La tortilla de acelga se puede disfrutar en cualquier época del año. Es fácil de preparar y se puede hacer con pocos ingredientes. A continuación, te compartimos la receta, paso a paso, para que puedas prepararla en casa y sorprender a tu familia.
La receta más sencilla para hacer tortilla de acelga casera: un plato delicioso y nutritivo
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El paso a paso para hacer tortilla de acelga
Ingredientes
- 400 gramos de acelga
- 6 huevos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
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Preparación
- Lavar las hojas de acelga y escurrirlas bien.
- Cocinarlas en agua hirviendo durante unos minutos, hasta que estén blandas.
- Escurrirlas y pícalas finamente.
- Picar la cebolla y los ajos y rehogar en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén blandos.
- Agregar las hojas de acelga picadas a la cebolla y los ajos y cocinar durante unos minutos.
- Batir los huevos en un bol, agregar la sal y la pimienta y mezclar bien.
- Agregar las acelgas a los huevos y mezclar nuevamente.
- Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y verter la mezcla de huevos.
- Cocinar la tortilla a fuego lento por ambos lados, hasta que esté dorada.
Consejos para hacer la tortilla de acelga más rica
- Para que la tortilla de acelga quede más jugosa, podés añadir una cucharada de leche a los huevos.
- Si querés que la tortilla tenga un sabor más intenso, podés añadir una pizca de nuez moscada o tomillo a los huevos.
- Se puede reemplazar la acelga por espinada, y podés rellenarla con tus ingredientes favoritos, como queso, jamón, verduras o carne.
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