Cómo hacer canelones de acelga: la receta más fácil para que te salgan perfectos

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El paso a paso para hacer los canelos más ricos

Ingredientes

• 1 kg de hojas de acelga
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de harina
• 3 huevos
• 1/2 taza de leche
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• Salsa a elección (salsa de tomate, salsa bechamel, etc.)

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Preparación del relleno

1. Lavar las hojas de acelga y escurrilas bien.
2. Cocinar las hojas de acelga en agua hirviendo durante unos minutos, hasta que estén blandas.
3. Escurrirlas y colocarlas sobre papel absorbente para que se sequen.
4. Picar la cebolla y los ajos y sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén blandos.
5. Agregar la acelga y sazonar a gusto. Reservar.

Preparación de los canelones

1. En un bol, mezclar la harina, los huevos, la leche, la sal y la pimienta.
2. Batir bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
3. Pintar una sartén con la manteca derretida o aceite y dejar caer parte de la mezcla por medio de una cuchara grande o cucharón.
4. Dar vuelta el panqueque de ambos lados para que se dore parejo y apilalos en un plato. Reservalos.

Armado

1. Colocar la preparación en cada uno de los panqueques, agregarle queso y enrollar.
2. Cocina los canelones en el horno a 180 °C durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
3. Acompañar los canelones con tu salsa favorita.

Consejos para hacer los mejores canelones

• Para que los canelones queden más jugosos, podés añadir una cucharada de queso rallado a la mezcla de huevo.
• Si querés que los canelones tengan un sabor más intenso, podés añadir una pizca de nuez moscada o ajo en polvo a la mezcla de huevo.
• Podés rellenar los canelones con tus ingredientes favoritos, como queso, jamón, verduras o carne.