La receta del pan casero integral: una opción liviana y nutritiva

Esta receta se puede hacer con algunos ingredientes básicos, logrando un pan integral esponjoso y con una corteza crocante. La clave está en respetar los tiempos de levado y en amasado, dejando que la masa se forme poco a poco.

Ingredientes:

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• 2 tazas de harina integral
• 1 taza de agua tibia
• Un cubo de levadura
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Semillas (opcional)

Elegir un pan integral saludable requiere leer atentamente la etiqueta.

Elegir un pan integral saludable requiere leer atentamente la etiqueta.

Preparación:

1. Disolvé la levadura con agua tibia, dejando que actúe durante unos minutos.
2. Mezclá la harina, la sal, el aceite de oliva y el resto del agua, formando una masa suave.
3. Amasá durante unos minutos hasta lograr una masa homogénea.
4. Tapá la masa y dejala reposar a temperatura ambiente durante 2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
5. En un molde, colocá la masa y dejá que leve por segunda vez antes de llevarlo al horno.
6. Horneá durante 45-50 minutos, en el horno precalentado a 200°, o hasta que un palito insertado en el centro salga limpio.
7. Dejá enfriar el pan antes de cortarlo.

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De esta manera lograrás un pan integral casero, sabroso, saludable y perfecto para acompañar desayunos, meriendas o comidas.