El helado de menta granizada tiene adeptos muy fanáticos, así como también detractores. Los que lo aman saben que es un postre refrescante, digestivo y distinto. Con o sin pepitas de chocolate, el helado de menta de esta receta es muy fácil de preparar y requiere de pocos minutos. Con ingredientes frescos y naturales, esta receta no tiene complicaciones.
Helado de menta granizada: la receta completa con el paso a paso
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Ingredientes para hacer helado de menta granizada
- Hojas de menta, 1 puñado
- Crema de leche, 1/2 taza
- Chips de chocolate amargo, a gusto
- Leche, 1 taza
- Huevos, 6
- Azúcar impalpable, 150 g
- Colorante comestible verde
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Paso a paso para hacer helado de menta granizada
- Mezclar la taza de leche con la media taza de crema en un jarrito. Llevar al fuego medio y revolver constantemente hasta que rompa el hervor. Retirar del fuego y reservar.
- Batir los huevos con el azúcar usando una batidora eléctrica o de alambre, hasta obtener una mezcla espesa.
- Añadir la crema del huevo con el azúcar al recipiente con la leche y la crema caliente.
- Triturar las hojas de menta fresca lavadas con la batidora o la licuadora. Volcar las hojas en el jarrito con la mezcla de leche, huevos, azúcar y crema y llevar al fuego medio y calentar durante cerca de 5 minutos, revolviendo con cada tanto.
- Retirar del fuego y deja enfriar hasta que tome temperatura ambiente.
- Agregar los chips de chocolate amargo y revolver.
- Si necesita colorante es el momento de agregarlo. Si no, una vez que la mezcla esté a temperatura ambiente, volcarla en un recipiente apto para el frío y llevarla al freezer por 3 o 4 horas.
- Cada media hora conviene revolver la crema con una espátula para evitar que el azúcar se cristalice con el frío.
Tips para disfrutar del helado de menta granizado
- Se puede servir el helado de menta granizada con un jarabe de chocolate, o de caramelo líquido, para aportarle más dulzor.
Video: cómo hacer helado de menta granizada
