Fainá casera perfecta: el truco clave para que salga bien dorada y crocante

LEER MÁS ► Qué es y en qué consiste la técnica "Batch Cooking" para ahorrar tiempo y organizar la semana doméstica

Cómo preparar la fainá casera perfecta

Ingredientes

• 200 g de harina de garbanzo
• 500 ml de agua
• 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva
• Aceite para la asadera
• Pimienta negra (opcional)
• Cebolla de verdeo picada (opcional)

fainá rellena.png

Paso a paso

1. Colocar la harina de garbanzo en un bowl grande y sumar el agua. Batir con energía hasta lograr una preparación homogénea y sin grumos. Si se busca una textura más fina, se puede colar.
2. Incorporar 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva y mezclar hasta integrar por completo.
3. Tapar la preparación y llevarla a la heladera hasta el día siguiente. Este reposo permite que la harina se hidrate bien y mejora notablemente la textura final.
4. Encender el horno a 200 °C o un poco más. Engrasar una asadera con abundante aceite, cubrir toda la base y calentarla algunos minutos en el horno.
5. Una vez que la placa esté caliente, verter la mezcla y llevarla al horno entre 30 y 40 minutos, hasta que la superficie se vea bien dorada.
6. El resultado es una fainá crocante por fuera y tierna por dentro, ideal para acompañar una buena muzzarella o disfrutar sola, recién salida del horno.

Video: receta de fainá

LEER MÁS ► Cómo preparar la versión argenta de tacos con un ingrediente en minutos