Las empanadas árabes de queso, también conocidas como fatay o esfihas, son un plato exquisito y popular en la cocina de Medio Oriente. Estas empanadas se destacan por su masa delgada y crujiente, y un relleno cremoso y sabroso de queso. Son perfectas para una cena ligera, como aperitivo en reuniones o simplemente para disfrutar de un bocado diferente y delicioso. La receta para hacerlas en casa, a continuación.
Empanadas árabes de queso: la receta sencilla y económica para disfrutar de un plato distinto
LEER MÁS ► Torta matera de limón: la receta fácil, rápida y económica para preparar con pocos ingredientes
Cómo hacer las mejores empanadas árabes de queso
Ingredientes:
Para la masa:
- 500 gr de harina de trigo
- 200 ml de agua tibia
- 10 gr de levadura seca
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para el relleno:
- 400 gr de queso mozzarella rallado o una mezcla de quesos
- 2 cucharadas de yogur natural
- 1 cucharada de zumo de limón
- Una pizca de sal
- Hierbas secas al gusto, como orégano o menta
LEER MÁS ► Cómo hacer PAPAS al HORNO sin que se peguen
Preparación:
- Disolver la levadura y el azúcar en el agua tibia y dejar reposar por 10 minutos.
- En un bol grande, mezclar la harina con la sal. Añadir el aceite y la mezcla de levadura. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
- Dejar la masa reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- En un bol, mezclar el queso con el yogur, el zumo de limón, la sal y las hierbas.
- Precalentar el horno a 200 °C.
- Dividir la masa en bolas pequeñas y estirarlas formando círculos finos.
- Colocar una porción del relleno en el centro de cada círculo de masa.
- Doblar los bordes hacia arriba y pellizca para cerrar, formando un triángulo.
- Colocar las empanadas en una bandeja para horno y hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
- Servir las empanadas árabes de queso calientes, acompañadas de una ensalada fresca o salsas como el hummus.
Consejos para hacer unas empanadas perfectas
- Elige un buen queso que se derrita bien y tenga un sabor que te guste.
- Mantén la masa fina para lograr una textura crujiente y ligera.
- Experimenta agregando espinaca, aceitunas o distintas especias para variar el sabor.
