La crema pastelera es un componente esencial en muchos postres clásicos, sin embargo, su receta tradicional tiene leche y huevos, lo que lo hace imposible de consumir para aquellas personas veganas o intolerantes. Es por eso que, a continuación, te compartimos la receta para hacerla sin ingredientes de origen animal.
Crema pastelera vegana: la receta infalible para hacer con pocos ingredientes
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Cómo hacer la mejor crema pastelera vegana
Ingredientes:
- 2 tazas de leche vegetal (como leche de almendras, soja o avena)
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de almidón de maíz (maicena)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de cúrcuma en polvo (opcional, para dar color amarillo)
- Una pizca de sal
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Instrucciones:
- En un bol, mezcla el almidón de maíz con un poco de leche vegetal para hacer una pasta uniforme. Asegúrate de que no queden grumos.
- En una cacerola a fuego medio, calienta el resto de la leche vegetal junto con el azúcar y la sal. Revuelve constantemente hasta que la mezcla esté caliente, pero no hierva.
- Vierte la pasta de almidón de maíz en la leche caliente mientras revuelves constantemente. Continúa cocinando a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y comience a hervir suavemente. Esto debería tomar alrededor de 5-7 minutos.
- Retira la cacerola del fuego y agrega el extracto de vainilla. Si deseas darle un color amarillo similar al de la crema pastelera tradicional, puedes añadir una pizca de cúrcuma en polvo y mezclar bien.
- Deja que la crema pastelera vegana se enfríe un poco antes de usarla en tus postres favoritos.
Consejos para una crema pastelera vegana perfecta:
- Asegúrate de revolver constantemente para evitar que la crema se queme o formen grumos.
- Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia personal.
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