Cómo hacer tarta Tatin: la receta francesa tradicional
La tarta Tatin es una variante de la tarta de manzana en la que las manzanas han sido caramelizadas en manteca y azúcar antes de incorporar la masa.
La Tarta Tatin, un postre francés que ha conquistado los paladares de todo el mundo.
La tarta Tatin es un postre clásico de la cocina francesa que se prepara con manzanas caramelizadas y masa quebrada. Es un postre fácil de hacer y muy delicioso, perfecto para cualquier ocasión.
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Ingredientes para preparar tarta Tatin
- 8 manzanas Golden Delicious
- 100 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 200 g de masa quebrada
- 1 huevo batido
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Preparación
- Pelar y cortar las manzanas en cuartos.
- En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio.
- Agregar el azúcar y cocinar hasta que se forme un caramelo dorado.
- Agregar las manzanas a la sartén y cocinar por 10 minutos, o hasta que estén blandas.
- Colocar la masa quebrada sobre las manzanas y presionarla con los dedos para que se adhiera.
- Hornear a 200 grados centígrados durante 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
- Voltear la tarta sobre un plato y servir caliente.
Consejos
- Para que el caramelo quede más oscuro, puedes agregar una cucharadita de vinagre blanco o de zumo de limón.
- Si quieres que la tarta quede más jugosa, puedes agregar un poco de agua o de vino blanco al caramelo.
- Puedes decorar la tarta con crema batida o con helado de vainilla.