Las sopaipillas son un plato tradicional chileno que se suele comer como desayuno o merienda. Se trata de una masa frita de zapallo o papa que se suele servir con pebre o chancaca. Esta receta típica del país vecino es ideal para la hora de la merienda o del mate.
Cómo hacer sopaipillas: la receta más rica para los días fríos
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Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 1 taza de zapallo cocido y molido
- 1/2 taza de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- Aceite para freír
- Azúcar cantidad necesaria
Preparación
- En un bowl, mezclar la harina, el zapallo, el agua, la sal y el polvo de hornear.
- Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Estirar la masa con un rodillo hasta que quede de un grosor de 1/2 cm.
- Cortar la masa en círculos de 10 cm de diámetro.
- Freír las sopaipillas en aceite caliente hasta que estén doradas.
- Escurrir las sopaipillas sobre papel absorbente.
- Se puede espolvorear las sopaipillas con azúcar cuando están bien calientes.
Tips
- Para que las sopaipillas queden más suaves, se puede agregar un huevo a la masa.
- Si se utiliza papa en lugar de zapallo, se debe cocinar la papa hasta que esté muy suave.
- Para que las sopaipillas queden más crujientes, se puede freírlas en aceite bien caliente.
Variantes
- Se pueden agregar otros ingredientes a la masa, como queso rallado, pasas o nueces.
- Se pueden servir las sopaipillas con otros acompañamientos, como miel, dulce de leche o mermelada.
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