El filet de merluza a la romana es un plato tradicional de la cocina española que se caracteriza por su capa crujiente de harina y huevo. Es un plato delicioso y fácil de preparar que puede servirse como plato principal o como aperitivo. La receta y todos los pasos a seguir, en la nota. Esta receta es ideal para consumir proteínas de origen diferente a la carne de res o de pollo.
Cómo hacer filet de merluza a la romana: una receta clásica y nutritiva
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Ingredientes
- 2 filetes de merluza de 200 g cada uno
- 1/2 taza de harina
- 2 huevos batidos
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- Aceite para freír
Preparación
- Sazonar los filetes de merluza con sal y pimienta.
- Pasar los filetes de merluza por harina, luego por los huevos batidos y, finalmente, por el pan rallado.
- Freír los filetes de merluza en aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.
- Escurrir los filetes de merluza sobre papel absorbente.
- Servir los filetes de merluza acompañados de la guarnición que más te guste.
- Se pueden servir los filetes de merluza con una guarnición de arroz, verduras o papas.
Tips
- Para que la capa de harina y huevo quede más crujiente, se puede dejar reposar los filetes de merluza en la heladera durante 30 minutos antes de freírlos.
- Si se desea, se puede agregar un poco de hierbas frescas al pan rallado, como perejil, albahaca u orégano.
- Se pueden agregar otros ingredientes al rebozado, como queso rallado, jamón picado o verduras picadas.
Consejos para una buena presentación
- Se pueden servir los filetes de merluza en un plato con un poco de limón o alioli.
- Se pueden decorar los filetes de merluza con hierbas frescas.
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