Budín de pera sin azúcar ni harina: la receta fácil y saludable que lleva 3 peras y 1 taza de avena
Con 3 peras maduras y pocos ingredientes podés preparar un budín húmedo y aromático, sin agregar azúcar a la preparación.
Budín de pera sin azúcar ni harina, una receta casera preparada con tres frutas maduras.
Las peras maduras pueden convertirse en un budín casero, húmedo y aromático con una preparación muy sencilla. Esta receta permite aprovechar esas frutas que ya están demasiado blandas para comer solas y transformarlas en una opción ideal para la merienda.
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El secreto está en utilizar peras bien maduras, ya que aportan buena parte del dulzor y la humedad que necesita la preparación. Además, la receta no lleva azúcar agregada y se puede preparar con ingredientes que suelen estar disponibles en casa.
El resultado es un budín suave, con una miga húmeda y un delicado sabor a pera. Para darle todavía más aroma, la canela y la esencia de vainilla combinan muy bien con la fruta.
Ingredientes para hacer budín de pera sin azúcar ni harina
- 3 peras maduras.
- 2 huevos.
- 1 taza de avena fina.
- 1/2 taza de leche.
- 2 cucharadas de aceite neutro
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 cucharadita de canela.
- Una pizca de sal.
- Nueces picadas (opcional).
Los pasos a pasos para preparar el budín de pera
- Precalentá el horno a 180 °C. Aceitá o enmantecá una budinera y, si querés facilitar el desmolde, colocá una tira de papel manteca en la base.
- Lavá y pelá dos de las tres peras. Retirá las semillas y cortalas en trozos pequeños.
- Colocá las dos peras en una licuadora o procesadora junto con los huevos, la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Procesá hasta obtener una mezcla homogénea.
- Pasá la preparación a un bowl y agregá la avena fina, el polvo de hornear, la canela y una pizca de sal.
- Mezclá con una espátula o cuchara hasta integrar todos los ingredientes. Si querés agregar nueces, incorporalas en este momento.
- Dejá reposar la mezcla durante unos 5 minutos. Este paso permite que la avena absorba parte de la humedad y ayuda a conseguir una mejor consistencia.
- Volcá la preparación dentro de la budinera y distribuí de manera pareja.
- Pelá la pera restante, cortala en láminas finas y acomodalas sobre la superficie del budín. Podés colocarlas ligeramente superpuestas para conseguir una terminación más atractiva.
- Llevá al horno y cociná durante aproximadamente 35 a 45 minutos. El tiempo puede variar según el tamaño del molde y la cantidad de humedad de las peras.
- Para comprobar la cocción, insertá un palillo en el centro. Si sale sin masa líquida adherida, el budín está listo.
- Retirá del horno y dejá reposar durante unos 10 minutos antes de desmoldar. Después, esperá a que se enfríe por completo antes de cortarlo para evitar que se desarme.
Cómo lograr un budín de pera húmedo y con buen sabor
La elección de la fruta es uno de los puntos más importantes de esta receta. Las peras tienen que estar maduras, pero no fermentadas ni con partes en mal estado. Una fruta madura aporta más jugosidad y sabor a la preparación.
Si las peras están especialmente jugosas, podés reducir apenas la cantidad de leche. La mezcla antes de hornear debe quedar cremosa y espesa, pero no demasiado líquida. También es importante no sobrecocinar el budín. Cuando el centro ya está firme y el palillo sale limpio o con algunas migas húmedas, conviene retirarlo del horno para conservar una miga tierna.
La combinación de pera y canela funciona muy bien, pero esta receta admite distintas variantes. Podés incorporar nueces, almendras picadas o un puñado de pasas de uva. Otra opción es sumar ralladura de limón para darle un aroma más fresco. Si preferís un sabor más especiado, una pequeña cantidad de jengibre en polvo también puede combinar con la pera.
Para una presentación más simple, el budín puede servirse tal cual queda después de enfriarse. Las láminas de pera de la superficie aportan una terminación casera y hacen que no necesite demasiados agregados.
Cómo conservar el budín de pera
Una vez que el budín esté completamente frío, guardalo en un recipiente hermético para que conserve su humedad. Por la cantidad de fruta que contiene, conviene mantenerlo refrigerado si no se va a consumir durante el día.
Antes de servirlo, podés dejarlo unos minutos a temperatura ambiente para recuperar parte de su textura.
Esta receta de budín de pera sin azúcar agregada es una alternativa sencilla para aprovechar fruta madura y preparar una merienda casera con pocos ingredientes.
