La selva negra es un clásico de la repostería alemana que consiste en un bizcocho de chocolate empapado de almíbar de cereza y relleno de crema chantilly y cerezas. Es un pastel delicioso y decadente que es perfecto para cualquier ocasión especial. En esta nota, te enseñaremos cómo hacer selva negra, una receta fácil y deliciosa.
Cómo hacer Selva negra: un postre tradicional alemán y fácil de hacer en casa
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La receta de la Selva negra
Ingredientes:
- 3 huevos
- 300 gramos de azúcar
- 120 gramos de harina de trigo
- 40 gramos de cacao en polvo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de agua caliente
- 1/2 taza de almíbar de cereza
- 1/2 taza de crema chantilly
- 200 gramos de cerezas
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Preparación:
- Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Engrasa y enharina un molde para pastel de 20 centímetros de diámetro.
- En un bol grande, batir los huevos y el azúcar hasta que estén esponjosos y de color claro.
- En otro bol, combinar la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Verter los ingredientes secos en los ingredientes húmedos y mezcla hasta que estén combinados.
- Verter la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Luego de que este listo se debe dejar reposar a que enfríe por completo.
- Mientras tanto, preparar el almíbar de cereza. Combinar el agua caliente y el almíbar de cereza en una olla pequeña y lleva a ebullición. Reducir el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
- Cortar el bizcocho en tres capas.
- Humedecer cada capa con el almíbar de cereza.
- Colocar una capa de crema chantilly sobre la primera capa, cubrir con cerezas y repetir una vez más hasta que se coloque la tercera capa y cubrir con la crema chantilly restante.
- Decora con cerezas y cacao en polvo.
Consejos para hacer la mejor Selva negra
- Para que la selva negra quede bien húmeda, es importante que impregnes bien el bizcocho con el almíbar de cereza.
- Si quieres un pastel más ligero, puedes usar cerezas frescas en lugar de cerezas en almíbar.
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