La salsa puttanesca es una salsa italiana tradicional que se elabora con anchoas, aceitunas, alcaparras, tomate y ajo. Es una salsa sabrosa y picante que se suele servir con pasta. En esta nota, te enseñaremos cómo hacer salsa puttanesca.
Cómo hacer salsa puttanesca: una receta fácil y deliciosa de la cocina italiana
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La receta para hacer Salsa Puttanesca
Ingredientes:
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 anchoas, picadas
- 1/4 taza de aceitunas negras, picadas
- 1 cucharada de alcaparras, escurridas
- 1 (28 onzas) lata de tomates enlatados, picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
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Preparación:
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar el ajo y cocina hasta que esté dorado, aproximadamente 1 minuto.
- Agregar las anchoas, las aceitunas, las alcaparras, los tomates, el orégano, la sal y la pimienta.
- Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que la salsa se espese.
- Servir inmediatamente con pasta.
Consejos para hacer salsa puttanesca
- Para que la salsa puttanesca quede picante, se puede agregar más alcaparras o pimienta.
- Si se quiere una salsa más ligera, se puede usar tomates frescos en lugar de tomates enlatados.
- Para un toque extra de sabor, se puede agregar un poco de queso parmesano rallado.
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