La salsa puttanesca es una receta tradicional italiana que se elabora con tomates, anchoas, alcaparras, aceitunas negras y ajo. Es una salsa sabrosa y picante que se suele servir con pasta.
La salsa puttanesca es una salsa deliciosa y versátil que es perfecta para cualquier ocasión.
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Ingredientes para preparar salsa puttanesca
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 lata (15 onzas) de tomates enlatados, con su jugo
- 2 cucharadas de anchoas en aceite, escurridas
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1/2 taza de aceitunas negras rellenas de pimiento, picadas
- Sal al gusto
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Preparación:
- Calentá el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio.
- Agregá el ajo, el orégano y la pimienta negra y cociná hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
- Agregá los tomates, las anchoas, las alcaparras y las aceitunas negras y cociná a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.
- Sazoná con sal al gusto.
Consejos para hacer salsa puttanesca:
- Para obtener una salsa más picante, usa más alcaparras.
- Si no tiene anchoas, podés usar 1/4 cucharadita de sal de anchoas en su lugar.
- Para obtener una salsa más espesa, agregá 1/4 taza de queso parmesano rallado.
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