La salsa parisienne es una salsa blanca espesa y cremosa que se elabora con crema de leche, manteca, harina y nuez moscada. Es una salsa versátil que se puede usar para acompañar una variedad de platos, como pescado, pollo, verduras o pastas. En esta nota, te enseñaremos cómo hacer salsa parisienne, una receta fácil de hacer.
Cómo hacer salsa parisienne: una receta fácil y ideal para acompañar cualquier plato
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La receta de salsa parisienne
Ingredientes:
- 1 cucharada de manteca
- 1 cucharada de harina
- 1/2 taza de crema de leche
- 1/4 taza de caldo de pollo o verduras
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación:
- Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio.
- Agregar la harina y cocina, revolviendo constantemente, durante 1 minuto.
- Verter la crema de leche y el caldo de pollo o verduras, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese.
- Incorporar la nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
- Cocinar la salsa durante 5 minutos más, o hasta que esté bien caliente.
Consejos para hacer la mejor salsa parisienne
- Para que la salsa parisienne quede bien espesa, es importante que la harina se cocine completamente antes de agregar la crema de leche y el caldo.
- Puedes usar cualquier tipo de crema de leche que prefieras.
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