Cómo hacer salsa bechamel: la receta definitiva para una rica salsa blanca
La bechamel o besciamella, besamel, besamela o salsa blanca es una salsa, más bien espesa, cuyo origen está en la cocina francesa.
Cómo hacer salsa bechamel: la receta definitiva para una rica salsa blanca
La salsa bechamel es una salsa madre de la cocina francesa, que se utiliza como base para muchas otras salsas. Se trata de una salsa blanca, cremosa y espesa, que se prepara con harina, mantequilla y leche.
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Ingredientes para preparar salsa bechamel
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 600 ml de leche
- Sal al gusto
- Nuez moscada molida al gusto
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Preparación
- Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio.
- Añada la harina y mezcle bien hasta que se forme una pasta.
- Vierta la leche poco a poco, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese.
- Sazone con sal y nuez moscada al gusto.
Consejos
- Para que la salsa quede más suave, puede añadir un poco de caldo o crema de leche.
- Puede añadir otros ingredientes a la salsa, como queso, hierbas aromáticas o verduras.