Cómo hacer pan lactal sin gluten: receta fácil y apta para celíacos

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Ingredientes para el pan lactal sin gluten

• 300 g de harina sin gluten (mezcla prearmada o casera)
• 1 sobre de levadura seca (10 g)
• 1 cda de azúcar
• 1 cdita de sal
• 2 cdas de aceite de oliva
• 300 ml de agua tibia
• 1 huevo (opcional, para mejorar la esponjosidad)

Pan lactal casero: la receta fácil y práctica para hacer en pocos pasos

Pan lactal sin gluten: la receta fácil y práctica para hacer en pocos pasos

Paso a paso para preparar pan lactal sin gluten

1. En un bowl, disolver la levadura con el azúcar y el agua tibia. Dejar reposar 10 minutos hasta que espume.
2. Incorporar la harina sin gluten, la sal y el aceite. Mezclar bien hasta formar una masa pegajosa (es normal en panes sin gluten).
3. Batir con batidora eléctrica o manual por unos 5 minutos para darle aire a la masa.
4. Volcar la preparación en un molde para pan lactal enmantecado o aceitado.
5. Dejar levar en un lugar cálido, cubierto con un paño, hasta que la masa duplique su volumen (40 minutos aprox.).
6. Precalentar el horno a 180 °C y hornear durante 35 a 40 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
7. Retirar, dejar enfriar sobre una rejilla y desmoldar.

Video: receta de pan lactal sin gluten

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