El pan integral es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida. Es rico en fibra y nutrientes, y tiene un sabor más complejo que el pan blanco.
El pan integral es una opción saludable y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier comida. Cómo hacer pan con harina integral de trigo
Ingredientes para preparar pan integral
- 500 g de harina integral
- 250 ml de agua tibia
- 100 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
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Preparación:
- En un bol grande, combiná la harina integral, el agua tibia, la levadura fresca, el azúcar y la sal.
- Amasá la masa durante 10 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
- Poné la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño húmedo y deja que suba en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- Dividí la masa en dos partes iguales y formá dos panes.
- Colocá los panes en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y dejá que suban durante 30 minutos, o hasta que estén ligeramente hinchados.
- Precalentá el horno a 200 grados centígrados.
- Horneá los panes durante 30-35 minutos, o hasta que estén dorados.
- Dejá que los panes se enfríen completamente antes de cortarlos.
Trucos:
- Para obtener un pan más esponjoso, usa agua tibia y dejá que la masa suba en un lugar cálido.
- Si la masa se pega a tus manos, añadí un poco más de harina.
- Si la masa no sube, puede que la levadura esté vieja o que el agua no esté lo suficientemente tibia.
- Para que los panes no se queden pegados al papel de horno, rocalo con un poco de aceite de oliva.
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