El pan acordeón es un pan delicioso y fácil de hacer. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor intenso. En esta receta, te enseñamos cómo hacerlo en casa.
Cómo hacer pan acordeón: una receta fácil y deliciosa
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Ingredientes para hacer pan acordeón
- 500 g de harina de trigo
- 300 ml de agua tibia
- 10 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Semillas de sésamo, de amapola o de ajonjolí (opcional)
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Preparación:
- En un bol, mezcla la harina, la levadura y la sal.
- Añade el agua tibia y el aceite de oliva y mezcla hasta que se forme una masa homogénea.
- Amasa la masa durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
- Colocá la masa en un bol engrasado con aceite de oliva y cubrilo con un paño limpio.
- Dejá levar la masa en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que doble su volumen.
- Una vez que la masa haya levado, ponla sobre una superficie enharinada y estirala con un rodillo hasta formar un rectángulo de unos 20 cm de ancho y 40 cm de largo.
- Cortá el rectángulo en tiras de unos 2 cm de ancho.
- Colocá las tiras una encima de la otra, formando una especie de acordeón.
- Enrollá el acordeón sobre sí mismo, formando un rollo.
- Colocá el rollo en un molde engrasado con aceite de oliva y deja levar durante 30 minutos, o hasta que doble su volumen.
- Precalentá el horno a 180 ºC.
- Horneá el pan durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado.
- Dejá enfriar el pan sobre una rejilla antes de servir.
Video: paso a paso del pan acordeón
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