La mayonesa de ave es una versión más económica y accesible de la mayonesa tradicional. Se elabora con pechuga de pollo cocida, aceite, vinagre o limón y sal. Esta receta es muy fácil de hacer y solo requiere unos pocos ingredientes básicos.
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Ingredientes para hacer mayonesa de ave
- Pechuga de pollo 2 unidades (500 g)
- Caldo para Saborizar de Gallina -
- Agua 1 litro
- Laurel en Hojas 1 unidad
- Papa 5 unidades (1 kg)
- Zanahoria (300 g)
- Huevos 4 unidades
- Arvejas frescas cocidas 250 g.
- Mayonesa 350 cc.
- Mostaza 1 cdita. (8 g)
- Pimienta Negra en grano ¼ cdita.
- Sal 1 pizca
- Aceitunas verdes y/o negras 12 unidades (72 g)
- Pimiento rojo 1 unidad (90 g)
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Instrucciones para hacer mayonesa de ave
- Cociná las pechugas por 30 minutos aproximadamente en agua con el Caldo para Saborizar de Gallina y Laurel en Hojas. Una vez cocidas dejalas enfriar y cortalas en tiras o desilachá la carne con ayuda de un tenedor.
- Pelá las papas, cortalas en cubos pequeños y hervilas durante unos 25 minutos en agua con sal, no te pases de cocción para que luego no se rompan.
- Pelá las zanahorias, cortalas en cubos pequeños, al igual que las papas y hervilas en agua por unos 20 minutos.
- Cociná los huevos en agua hirviendo por unos 8 o 12 minutos, dejá que se enfríen y quitales la cáscara.
- Colocá en un bol el pollo, las papas, las zanahorias y las arvejas (si no usás las de lata, hervilas por unos 8 o 12 minutos). Condimentá con sal y Pimienta Negra recién molida. Agregá la mayonesa, la mostaza y mezclá hasta integrar bien todos los ingredientes.
- Disponé toda la preparación en una fuente y antes de servir, decorala con los huevos duros, las aceitunas y tiras de pimiento rojo.
Tips para que la mayonesa de ave quede perfecta
- Para una mayonesa más espesa, agregar menos aceite.
- Para una mayonesa más líquida, agregar más aceite.
- Para un sabor más intenso, agregar hierbas o especias a la mezcla.
Mayonesa de Ave - Receta de NAVIDAD
