La masa quebrada de chocolate es una masa versátil que se puede utilizar para preparar una variedad de platos, como tartas, postres y galletas. Es una receta fácil de preparar y es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. A continuación, el paso a paso para que la hagas en casa.
Cómo hacer masa quebrada de chocolate muy fácil en casa: la receta sencilla y con pocos ingredientes
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Cómo hacer la masa quebrada de chocolate más fácil y rica
Ingredientes
- 250 g de harina de trigo
- 100 g de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubitos
- 50 g de azúcar impalpable
- 1 huevo
- 1 cucharada de cacao en polvo
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Procedimiento
- En un bol, mezclar la harina, el azúcar impalpable y el cacao en polvo.
- Agregar la mantequilla fría y cortada en cubitos y frotar con los dedos hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.
- En un bol pequeño, batir el huevo.
- Agregar el huevo a la mezcla de harina y mantequilla y mezclar hasta que se forme una masa.
- Envolver la masa en papel film y refrigerar durante al menos 30 minutos.
- Precalentar el horno a 180°C.
- Extender la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm.
- Cortar la masa con la forma deseada y colocarla en una bandeja para hornear forrada con papel manteca.
- Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
Tips para una masa quebrada de chocolate perfecta
- Utilizá ingredientes de buena calidad para obtener el mejor sabor.
- No amases demasiado la masa, ya que podría quedar dura.
- Refrigerá la masa antes de estirarla para que sea más fácil de trabajar.
- Horneá la masa a la temperatura adecuada para que quede crujiente por fuera y suave por dentro.
- Podés agregar otros ingredientes a la masa, como nueces, frutas o frutos secos.
- También podés preparar masa quebrada de chocolate blanco o de chocolate con leche.
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