Cómo hacer masa de panqueques fáciles sin harina ni gluten: la receta simple y económica para preparar en casa

Los panqueques son un clásico de la cocina argentina, ya que pueden usarse en varios platos. Son deliciosos, fáciles de hacer y lleva muy pocos ingredientes. A continuación, la receta más sencilla para poder prepararlos en casa, sin harina ni gluten.

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Los panqueques son ricos, fáciles de hacer y se pueden usar en varias preparaciones.

Cómo hacer la mejor masa de panqueques sin harina ni gluten

Ingredientes:

• 2 tazas de leche descremada
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de harina de arroz
• 1/4 taza de almidón de maíz

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Procedimiento:

1. En un bol grande, combinar la leche de almendras, los huevos, el extracto de vainilla, el bicarbonato de sodio y la sal.
2. En uno pequeño, integrar la harina de arroz y el almidón de maíz.
3. Agregar los secos a los húmedos, y batir hasta que estén combinados.
4. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio.
5. Agregar un cucharón de masa a la sartén para cada panqueque.
6. Cocinar los panqueques durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén dorados.
7. Dejar enfriar los panqueques completamente antes de rellenarlos.

Consejos para hacer la masa de panqueques para canelones sin harina ni gluten perfecta:

• Use leche de almendras sin azúcar para obtener el mejor sabor y textura.
• No sobrecaliente la masa, o se volverá grumosa.
• Cocine los panqueques a fuego medio para que se doren uniformemente.