Los malfatti son un tipo de pasta tradicional italiana que se elabora con harina, queso y huevo. Se suelen servir con salsa de tomate o pesto, y son una opción deliciosa y nutritiva.
Con esta receta fácil, podrás preparar un plato perfecto para cualquier ocasión.
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Ingredientes para preparar malfatti
- 250 g de harina de trigo
- 125 g de queso parmesano rallado
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- Nuez moscada al gusto
- Salsa de tomate o pesto, para servir
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Preparación:
- En un bol grande, combiná la harina, el queso parmesano, los huevos, la sal y la nuez moscada.
- Mezclá bien hasta que se forme una masa suave y homogénea.
- Colocá la masa en una superficie enharinada y amasala durante unos minutos.
- Dividí la masa en porciones del tamaño de una nuez y formá bolitas.
- Colocá los malfatti en una olla con agua hirviendo y cociná durante 3-4 minutos, o hasta que suban a la superficie.
- Escurrí los malfatti y sírvelos con salsa de tomate o pesto.
Consejos para hacer malfatti:
- Para obtener malfatti más suaves, utilizá harina de trigo 0000.
- Si la masa está demasiado pegajosa, añadí un poco más de harina.
- Si la masa está demasiado seca, añadí un poco de agua.
- Para que los malfatti queden al dente, cocinalos durante el tiempo indicado.
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