Malfatti de acelga y queso: la receta, paso a paso

Ingredientes

• 1 atado de acelga
• 2 huevos
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de harina
• Sal y pimienta al gusto

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La receta de los malfatti es muy sencilla y lleva pocos ingredientes.

Para la salsa:

• 1 taza de salsa de tomate
• 1/4 taza de queso parmesano rallado

Preparación

• Lavá la acelga y escurrila bien.
• Cortá la acelga en trozos pequeños y cocinala en una olla con agua hirviendo durante unos 5 minutos, o hasta que esté tierna.
• Escurrí la acelga y picala finamente.
• En un bol, mezclá la acelga, los huevos, el queso parmesano, la harina, la sal y la pimienta.
• Formá pequeñas bolitas con la mezcla.
• Cocina los malfatti en una olla con agua hirviendo durante unos 5 minutos, o hasta que floten.
• Serví los malfatti con la salsa de tomate y el queso parmesano rallado.

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Los malfatti van muy bien con salsa de tomates y queso rallado.

Consejos

• Para que los malfatti queden más suaves, podés agregar un poco de ricotta a la mezcla.
• Si querés que los malfatti tengan un sabor más intenso, puedes agregar un poco de nuez moscada o pimienta negra.
• Podés agregar otros ingredientes al relleno de los malfatti, como jamón, queso mozzarella o espinacas.