Cómo hacer lactonesa: la receta alternativa a la mayonesa para disfrutar
La lactonesa es una salsa cremosa y deliciosa que es una alternativa a la mayonesa tradicional.
Se elabora con leche en lugar de huevo, lo que la hace apta para personas con alergias o intolerancias al huevo.
La lactonesa, una versión innovadora de la mayonesa clásica, es una opción ideal para aquellos que buscan una alternativa sin huevo a este popular aderezo. Ya sea por razones de alergias, restricciones alimenticias o simplemente por preferencia personal, esta receta ofrece la misma textura cremosa y sabor delicioso sin utilizar huevo.
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Ingredientes para preparar lactonesa
- 100 ml de leche entera
- 200 ml de aceite de oliva
- Sal al gusto
- juego de limón (opcional)
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Preparación:
- En un bol grande, combiná la leche y una pizca de sal.
- Colocá la batidora en el bol, tocando el fondo, y batí a velocidad baja durante unos 20 segundos.
- Dejá de batir y retire la batidora.
- Vertí el aceite de oliva en un chorrito fino, batiendo constantemente a velocidad baja.
- Seguí vertiendo el aceite de oliva, batiendo constantemente, hasta que la salsa espese.
- Añadí el jugo de limón, si lo desea.
- Dejá reposar la lactonesa en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de servir.
Consejos para hacer lactonesa:
- Para obtener una lactonesa más cremosa, usa leche entera.
- Para evitar que la lactonesa se corte, no la batas en exceso.