Masa para pastelitos caseros: la receta fácil y muy deliciosa

Cómo es la receta de pastelitos caseros

Ingredientes:

• Harina 500 g
• Agua 250 ml (1 taza)
• Sal, una cucharadita
• Grasa 100 g
• Maicena
• Agua
• Azúcar
• Dulce de batata o membrillo

LEER MÁS ► Pan nube con orégano y ajo en sartén: la receta imperdible y fácil

Cómo hacer masa para pastelitos criollos: la receta fácil y deliciosa

Cómo hacer la masa para pastelitos caseros.

Preparación:

• En un bol, mezcla la harina común y la sal. Hacer un hueco en el centro de la mezcla y agrega la grasa derretida, puede ser también manteca, y el agua tibia.
• Incorporar los ingredientes con una espátula hasta que se forme una masa.
• Si la masa necesita más líquido, agrega un poco más de agua. Debe ser suave pero no pegajosa.
• Formar un bollo con la masa y envolverlo en papel film o una bolsa plástica. Deja reposar en la heladera durante al menos 30 minutos.
• Mientras tanto, preparar el almíbar. En una cacerola, calentar 1 taza de agua y 1 taza de azúcar. Agregar una cucharada de miel para dar sabor, aunque este paso es opcional. Cocina a fuego medio durante 3-4 minutos. Luego, retira del fuego y deja enfriar.
• Una vez que la masa haya reposado, estírala en un rectángulo fino sobre una superficie espolvoreada con harina.
• Recortar los bordes para obtener un rectángulo limpio y córtalo en cuadrados del tamaño deseado.
• Colocar un trozo de dulce de batata o dulce de membrillo en el centro de cada cuadrado.
• Humedecer los bordes de los cuadrados y dóblalos para sellar, formando pastelitos cuadrados.
• Presionar los bordes con los dedos para asegurarte de que estén bien sellados.
• Calentar aceite en una sartén a temperatura moderada. Cuando el aceite esté caliente, freír los pastelitos hasta que estén dorados por ambos lados.
• Ayudarse con un tenedor para abrir las hojas de hojaldre mientras se cocinan.
• Retirar los pastelitos con cuidado del aceite y colocarlos sobre una rejilla con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
• Baña los pastelitos con el almíbar preparado anteriormente y dejarlo enfriar antes de servir.

LEER MÁS ► Masa de tarta salada con aceite en 4 simples pasos