Los kepes son un plato tradicional de Medio Oriente, que consiste en albóndigas de carne picada, cebolla y especias, fritas o al horno. Son un plato muy popular en Argentina, Uruguay y otros países de la región.
Son un plato muy popular en Argentina, Uruguay y otros países de la región.
Ingredientes para preparar kepes
- 500 gramos de carne picada
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 huevo
- Pan rallado, al gusto
- Aceite de oliva o aceite vegetal, para freír
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Preparación
- En un bol, combine la carne picada, la cebolla, el ajo, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta negra. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Añada el huevo y el pan rallado y mezcle hasta obtener una masa homogénea.
- Forme bolitas con la masa y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada.
- Si desea freír los kepes, caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Fríe los kepes por ambos lados hasta que estén dorados.
- Si desea hornear los kepes, precaliente el horno a 180 grados centígrados. Hornee los kepes durante 20-25 minutos, o hasta que estén cocidos por dentro.
Consejos
- Para que los kepes queden más jugosos, puede añadir un poco de leche o yogur a la masa.
- Puede añadir otros ingredientes a la masa, como hierbas aromáticas, queso o pasas.
- Puede servir los kepes con salsa de tomate, salsa de yogur o salsa de tahini.
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