El hummus es una crema de garbanzos tradicional de la cocina árabe que se suele servir como aperitivo o como guarnición. Es una receta muy versátil que se puede preparar de muchas maneras diferentes. A continuación, el paso a paso, para hacerlo en casa.
Cómo hacer hummus de berenjena en casa: la receta fácil, rica y económica
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Cómo hacer hummus de berenjena casero
Ingredientes:
- 1 berenjena grande
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de tahini
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 diente de ajo
- 1/4 cucharadita de comino
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
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Preparación:
- Precalentar el horno a 200 grados centígrados.
- Cortar la berenjena por la mitad y colocar las mitades, con la piel hacia abajo, en una bandeja para hornear.
- Hornear durante 30 minutos, o hasta que la berenjena esté tierna.
- Dejra que la berenjena se enfríe un poco antes de quitar la piel.
- Colocarlas en un bol y triturarlas hasta que quede cremosa.
- Agregar los garbanzos cocidos, el tahini, el jugo de limón, el ajo, el comino, la sal y la pimienta negra.
- Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Consejos para hacer el mejor hummus de berenjena:
- Para que el hummus de berenjena quede más cremoso, podés agregar 1/4 taza de yogur griego o de crema de leche.
- Podés agregar otros ingredientes al hummus de berenjena, como hierbas frescas, especias o queso.
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