El helado casero de frutilla a la crema es fácil de hacer y es un postre que se puede comer a toda hora, incluso en el desayuno porque es nutritivo y rico. El helado de frutilla a la crema de esta receta se puede adaptar a las frutas que uno quiera: ananá, banana o duraznos y siempre va a salir bien.
Cómo hacer helado casero de frutillas a la crema
Ingredientes
- Frutillas, 300 g
- Azúcar, 140 g
- Jugo de limón, 1 cucharadita
- Leche en polvo, 30 g
- Azúcar, 60 g
- Almidón de maíz, 1 cucharadita
- Crema de leche, 200 g
Preparación
- En una olla colocar poner las frutillas lavadas y cortadas con los 140 g de azúcar y la cucharadita de jugo de limón. Llevar a fuego medio y dejar que se cocine revolviendo de tanto en tanto con cuchara de madera hasta que tome consistencia de jalea.
- Retirar la olla del fuego y agregarle la leche en polvo, el almidón de maíz y el resto del azúcar. Revolver para integrar los ingredientes y, luego, volcarle la crema de leche y mezclar un poco más.
- Poner la mezcla en un molde para freezer y congelar por dos horas. Cuando tome consistencia romperlo con un tenedor y batirlo bien de nuevo. Se puede pasar a moldes individuales o dejarlo entero. Llevar otra vez al freezer y retirarlo unos dos minutos antes de servir.
Tips para hacer el helado de frutilla a la crema
- Las frutillas por más que se pisen tienen que estar frescas, sin hongos ni golpes, porque si están feas le dan mal sabor al helado casero de frutilla a la crema.
- Para adaptar la receta a un helado casero de frutilla al agua, simplemente reemplazar los ingredientes lácteos por agua o por jugo de naranja.
- Se puede usar edulcorante y lácteos descremados para hacer de helado de frutilla a la crema bajas calorías.
Video: cómo hacer helado de frutillas a la crema
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