Empanadas de humita en casa: la receta más sencilla y con pocos ingredientes

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Cómo hacer las empanadas de humita más ricas

Ingredientes:

Para la masa:

• 250 g de harina
• 100 g de manteca fría
• 50 g de agua fría

Para el relleno:

• 1 lata de choclo en granos
• 1 cebolla mediana, picada
• 1 huevo
• 100 g de queso rallado
• Sal y pimienta a gusto

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Preparación:

Masa:

1. En un bol, colocar la harina y la manteca fría cortada en cubos.
2. Con las manos, desmenuzar la manteca hasta que se forme una mezcla arenosa.
3. Agregar el agua fría y mezclar hasta que se forme una masa homogénea.
4. Formar una bola con la masa y envolverla en papel film.
5. Llevar la masa a la heladera durante al menos 30 minutos.

Relleno:

1. En una sartén, rehogar la cebolla en aceite hasta que esté transparente.
2. Agregar el choclo y cocinar durante 5 minutos.
3. Incorporar el huevo, el queso rallado, sal y pimienta a gusto.
4. Mezclar hasta que todos los ingredientes se integren.

Armado:

1. Precalentar el horno a 180 ºC.
2. Extender la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 3 mm.
3. Cortar la masa en círculos de 10 cm de diámetro.
4. Colocar un poco de relleno en el centro de cada círculo.
5. Doblar los círculos de masa por la mitad, presionando los bordes para sellarlos y hacer el repulgue que sepas o presionar con un tenedor.
6. Pintar las empanadas con huevo batido.
7. Hornea las empanadas durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.

Consejos para hacer las empanadas de humita más ricas:

• Para que la masa quede más fácil de estirar, podés dejarla reposar en la heladera durante 1 hora antes de estirarla.
• Para que el relleno quede más cremoso, podés agregar un chorrito de leche o crema de leche.