Los dumplings son un plato tradicional de la cocina china, pero también se pueden encontrar en otras partes del mundo. Se trata de empanaditas rellenas de carne, verduras o marisco, que se cuecen al vapor, hervidas o fritas.
Sorprendé a tu familia y amigos con este delicioso plato.
Ingredientes para preparar dumplings
- Para la masa:
- 250 g de harina
- 125 ml de agua tibia
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 pizca de sal
- Para el relleno:
- 200 g de carne picada de cerdo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria rallada
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
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Preparación
- Prepara la masa. En un bol grande, mezcla la harina, el agua tibia, el aceite de sésamo y la sal. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar durante 30 minutos
- Prepara el relleno. En un bol, mezcla la carne picada, la cebolla, el ajo, la zanahoria, la salsa de soja, el jengibre, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Forma los dumplings. Divide la masa en 20 porciones iguales. Espolvorea una superficie con harina y extiende cada porción de masa hasta formar un círculo de unos 10 cm de diámetro. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa. Humedece los bordes de la masa con agua y pliega la masa por la mitad, presionando los bordes con los dedos para sellar.
- Cocina los dumplings. Puedes cocinar los dumplings al vapor, hervidos o fritos.
- Al vapor: Coloca los dumplings en una vaporera y cuece durante 10-12 minutos, o hasta que estén cocidos.
- Hervidos: Coloca los dumplings en una olla con agua hirviendo y cuece durante 5-7 minutos, o hasta que estén cocidos.
- Fritos: Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Fríe los dumplings durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados.
Consejos
- Para que los dumplings sean más fáciles de formar, puedes usar un molde de dumplings.
- Si no tienes molde de dumplings, puedes usar un vaso para cortar la masa.
- Para que los dumplings se peguen menos, puedes enharinar la superficie de trabajo y los dumplings antes de formar.
- Puedes rellenar los dumplings con tus ingredientes favoritos.
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