Cómo hacer dulce de mora casero: la receta más sencilla y deliciosa

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El dulce de mora es delicioso y muy sencillo de hacer en casa.

Cómo hacer el dulce de mora más rico

Ingredientes:

• 1 kilogramo de moras frescas y maduras
• 700 gramos de azúcar
• El jugo de 1 limón
• Agua (la necesaria para cubrir las moras)

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Preparación:

1. Limpiar las moras con cuidado, retirando hojas y tallos, y colocarlas bajo un chorro de agua fría para eliminar impurezas.
2. En una olla grande, poner las moras y agregar agua hasta apenas cubrirlas. Llevar a ebullición y cocinar a fuego medio hasta que las frutas estén suaves.
3. Utilizar un colador para triturar las moras cocidas y eliminar las semillas. Deberás obtener una pulpa suave.
4. Regresar la pulpa de mora a la olla, añadir el azúcar y el jugo de limón, y mezclar bien.
5. Cocinar a fuego lento, removiendo constantemente para evitar que se pegue. Deberás cocinarlo hasta alcanzar el punto mermelada, lo cual puede tomar alrededor de 30 a 60 minutos.
6. Para comprobar si el dulce está en su punto, colocar una pequeña cantidad en un plato y llevar al refrigerador por unos minutos. Si al inclinar el plato el dulce se mantiene firme y no se escurre, está listo.
7. Verter el dulce caliente en frascos esterilizados, sellar bien y ponerlos boca abajo hasta que se enfríen completamente.

Consejos para hacer un dulce de mora perfecto:

• Seleccionar moras maduras, pero firmes para un sabor óptimo y una consistencia ideal.
• El limón, además de aportar sabor, ayudará a que el dulce tenga la textura adecuada debido a su pectina natural.
• Esterilizar los frascos es crucial para conservar el dulce por más tiempo sin riesgo de contaminación.