La crema pastelera de café es una crema dulce y cremosa que se utiliza para rellenar tartas, tortas y otros postres. Su sabor a café es perfecto para los amantes de esta bebida y su receta es muy sencilla de hacer. A continuación, el paso a paso, para prepararla en casa.
Cómo hacer crema pastelera de café en casa: la receta más sencilla y rica
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Cómo hacer la más rica crema pastelera de café
Ingredientes:
- 200 gramos de leche
- 2 yemas de huevo
- 50 gramos de azúcar
- 25 gramos de harina de trigo
- 25 gramos de cacao en polvo
- 1/4 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/4 taza de café fuerte
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Preparación:
- En un bol, batir las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén esponjosas.
- En una olla pequeña, calentar la leche a fuego medio.
- En un bol aparte, mezclar la harina de trigo y el cacao en polvo.
- Verter la mezcla de harina de trigo y cacao en polvo sobre las yemas de huevo, batiendo constantemente.
- Colocar la leche caliente sobre la mezcla de yemas de huevo, batiendo constantemente.
- Volver a colocar la mezcla en la olla y cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese.
- Retirar la olla del fuego y agregar el extracto de vainilla y el café fuerte.
- Verter la crema en un bol y deja que se enfríe completamente.
Consejos para hacer la mejor crema pastelera de café:
- Para que la crema pastelera de café quede más suave, podés agregar 1/4 taza de crema de leche o yogur griego.
- Para que la crema pastelera de café quede más espesa, podés agregar más harina de trigo o más cacao en polvo.
- Para que la crema pastelera de café quede más dulce, podés agregar más azúcar.
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