La crema de limón es un ingrediente esencial para el lemon pie, uno de los postres más ricos. Es una crema ácida y refrescante que combina perfectamente con la masa de hojaldre y la base de galleta. A continuación, la receta, paso a paso, para que puedas hacerla en casa.
Cómo hacer crema de limón para el lemon pie: receta fácil, rápida y deliciosa
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Cómo hacer la mejor crema de limón para tu lemon pie
Ingredientes
- 1 taza de jugo de limón
- 1 taza de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, cortada en cubitos
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
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Procedimiento
- En una cacerola a fuego medio, calentar el jugo de limón y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva.
- En un bol aparte, batir las yemas de huevo.
- Agregar el almidón de maíz a las yemas de huevo y revolver hasta que se combinen.
- Verter la mezcla de yemas de huevo en la cacerola con el jugo de limón y el azúcar, revolviendo constantemente.
- Cocinar hasta que la crema espese, aproximadamente 2 minutos.
- Retirar la crema del fuego y agregar la mantequilla y la vainilla.
- Verter la crema en un bol y dejar enfriar completamente.
Tips para una crema de limón perfecta:
- Utilizar jugo de limón fresco para obtener el mejor sabor.
- No dejes que la crema hierva, ya que podría cuajar.
- Agregar la mantequilla y la vainilla al final para que no se cocinen.
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