Las empanadas árabes son un plato tradicional de la cocina árabe que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Son crujientes por fuera y suaves por dentro, y se pueden rellenar con una variedad de ingredientes, como carne, pollo, queso o verduras. A continuación, la receta, paso a paso, para hacerlas en casa.
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Cómo hacer empanadas árabes en casa
Ingredientes
Para la masa:
- 500 g de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 taza de agua tibia
Para el relleno:
- 500 g de carne picada
- 1 cebolla, picada
- 2 tomates, picados
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 taza de perejil picado
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Procedimiento
Para la masa:
- En un bol grande, combinar la harina, la sal y el azúcar.
- Añadir el aceite de oliva y mezclar hasta que se forme una masa arenosa.
- Agregar el agua tibia poco a poco, mezclando hasta que la masa se forme.
- Amasar la masa durante unos 10 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
- Envolver la masa en papel film y dejarla reposar durante 30 minutos.
Para el relleno:
- En una sartén grande, cocinar la carne picada a fuego medio hasta que esté dorada.
- Añadir la cebolla, el tomate, el ajo, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta negra.
- Cocinar durante unos 10 minutos, o hasta que las verduras estén blandas.
- Retirar del fuego y deja enfriar.
Rellena las empanadas:
- Dividir la masa en 20 trozos iguales.
- Espolvorear una superficie con harina y estirar cada trozo de masa hasta formar un círculo de unos 15 cm de diámetro.
- Colocar una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa, y darle la forma triangular clásica de la empanada árabe.
Cocina las empanadas:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Colocar las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
- Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que las empanadas estén doradas.
Tips para unas empanadas árabes perfectas:
- Utilizar ingredientes frescos para obtener el mejor sabor y textura.
- No rellenes las empanadas demasiado, ya que podrían romperse al cocinarlas.
- Cocinar las empanadas a una temperatura adecuada para que queden crujientes por fuera y suaves por dentro.
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