Cómo hacer cookies de limón craqueladas en casa: la receta fácil y económica

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Las cookies de limón craqueladas son sencilla de hacer y llevan pocos ingredientes.

Cómo hacer las mejores cookies craqueladas de limón en casa

Ingredientes:

• 1 taza de manteca sin sal, a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar granulada
• 1/2 taza de azúcar morena
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de ralladura de limón
• 2 1/4 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• Azúcar impalpable

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Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 °C.
2. En un bol grande, batir la manteca y el azúcar granulada hasta que quede cremoso.
3. Agregar el azúcar morena y batir hasta que quede combinado.
4. Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
5. Incorporar la ralladura de limón.
6. En un bol aparte, mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
7. Verter los ingredientes secos en los ingredientes húmedos y mezclar hasta que estén combinados.
8. Formar bolas de masa y pasarlas por azúcar impalpable.
9. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel manteca.
10. Hornear durante 10-12 minutos, o hasta que las galletas estén doradas.
11. Dejar que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Consejos para hacer las cookies de limón más ricas:

• Para que las galletas queden más crujientes, hornéalas durante un par de minutos más.
• Para que las galletas queden más húmedas, agregá 1/4 taza de leche a la masa.
• Para que las galletas queden más cítricas, agregá 1 cucharadita adicional de ralladura de limón.