menu
search
Recetas recetas gastronómicas | Cerveza |

Cómo hacer cerveza artesanal santafesina: la receta con el paso a paso

Aquí te dejamos una guía en la que se explica con detalle cómo hacer cerveza casera de forma fácil y sencilla.

La cerveza artesanal es una bebida deliciosa y refrescante que se puede disfrutar en cualquier ocasión. En la provincia de Santa Fe, la cerveza artesanal tiene una gran tradición y popularidad. Si estás interesado en aprender a hacer tu propia cerveza artesanal santafesina, esta guía paso a paso te ayudará a empezar.

LEER MÁS► Empanadas de jamón y queso: la receta para hacerlas en casa y que te queden bien jugosas

image.png
La cerveza artesanal es una bebida deliciosa y refrescante que se puede disfrutar en cualquier ocasión.

La cerveza artesanal es una bebida deliciosa y refrescante que se puede disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes:

  • Malta: Es el ingrediente principal de la cerveza y se obtiene de la cebada malteada. En Santa Fe, se utilizan principalmente maltas de cebada, trigo y centeno.
  • Lúpulo: Es una planta que le da a la cerveza su sabor amargo y aroma. En Santa Fe, se utilizan principalmente lúpulos americanos y europeos.
  • Levadura: Es un hongo que convierte el azúcar de la malta en alcohol y dióxido de carbono.
  • Agua: El agua es esencial para la elaboración de la cerveza. En Santa Fe, el agua que se utiliza es proveniente del riacho santafesino.

LEER MÁS►La receta más fácil para hacer serenito casero: el postre perfecto para sorprender a tus hijos

image.png
El proceso paso a paso para hacer cerveza santafesina.

El proceso paso a paso para hacer cerveza santafesina.

El proceso paso a paso para hacer cerveza santafesina:

1. Maceración:

La maceración es el proceso de convertir el almidón de la malta en azúcares fermentables. Para ello, se mezcla la malta con agua caliente a una temperatura específica. El tiempo de maceración varía según el tipo de cerveza que se quiera elaborar.

2. Filtración:

Una vez finalizada la maceración, se filtra el mosto para separar los granos de malta.

3. Ebullición:

El mosto se hierve durante una hora, durante la cual se añade el lúpulo. El lúpulo le da a la cerveza su sabor amargo y aroma.

4. Enfriamiento:

El mosto se enfría rápidamente a una temperatura de entre 10 y 20 grados centígrados.

5. Fermentación:

La levadura se añade al mosto frío y se deja fermentar durante varias semanas. Durante la fermentación, la levadura convierte el azúcar en alcohol y dióxido de carbono.

6. Maduración:

Después de la fermentación, la cerveza se deja madurar durante varias semanas o meses. Durante la maduración, los sabores de la cerveza se desarrollan y se suavizan.

7. Embotellado o envasado:

Una vez madurada, la cerveza se embotella o envasa.

El equipo necesario:

  • Hervidor: Es un recipiente grande donde se hierve el mosto.
  • Fermentador: Es un recipiente donde se fermenta la cerveza.
  • Airlock: Es un dispositivo que permite la liberación de gases durante la fermentación, evitando la entrada de aire.
  • Termómetro: Es necesario para controlar la temperatura del mosto y la cerveza.
  • Densímetro: Es un instrumento que se utiliza para medir la densidad del mosto y la cerveza.

Cómo hacer cerveza en casa: el método más simple

Como hacer cerveza en casa El método mas simple

Consejos:

  • Para obtener mejores resultados, es importante utilizar ingredientes de alta calidad.
  • Es importante seguir las instrucciones de la receta cuidadosamente.
  • La práctica hace al maestro, así que no te desanimes si tu primera cerveza no es perfecta.

Presentación:

La cerveza artesanal se puede disfrutar fría o a temperatura ambiente. Se puede servir en vasos de cerveza, jarras o copas.

Cervezas artesanales santafesinas populares:

  • Santa Fe Blonde Ale: Una cerveza rubia ligera y refrescante, con un sabor a malta y lúpulo equilibrado.
  • Santa Fe IPA: Una cerveza IPA con un sabor a lúpulo intenso y fresco.
  • Santa Fe Porter: Una cerveza negra con un sabor a malta tostado y chocolate.
  • Santa Fe Stout: Una cerveza negra con un sabor a malta tostado y café.