Empanadas de jamón y queso: la receta para hacerlas en casa y que te queden bien jugosas

A continuación, el paso a paso, con pocos ingredientes.

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Las empanadas de jamón y queso son una buena alternativa para comer en las cenas.

Cómo hacer las empanadas de jamón y queso más ricas

Ingredientes (para una docena)

• Tapas de empanadas
• 300 gramos de jamón cocido en fetas
• 300 gramos de queso cremoso u otro queso que se derrita
• 2 cucharadas colmadas de queso de untar (tipo Philadelphia)

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Preparación

1. Cortar el jamón en tiras finas y el queso en taquitos más o menos pequeños. Mezclar todo bien en un bol.
2. Agregar las cucharadas de queso de untar y mezclar bien. No debe quedar una pasta, debe quedar simplemente un poco pegajoso.
3. Colocar cada tapa de empanada sobre la mesada y rellenarlas con una cuchara de la preparación.
4. Mojar con agua la mitad de la tapa para empanada y cerrar, apretando con fuerza los bordes.
5. Hacer el repulgue bien sellado, para que el queso no se escape a la hora de cocinarlo.
6. Hornear las empanadas en horno medio-alto hasta que se vean doradas por fuera.

Consejos para hacer las empanadas de jamón y queso más ricas

• Para un relleno más sabroso, usá jamón cocido de buena calidad y queso mozzarella fresco.
• En caso de hacer las tapas de empanadas caseras, dejá reposar la masa en el refrigerador durante 30 minutos antes de estirarla, para que queden más crujientes.
• Para evitar que las empanadas se deformen al hornear, no las llenes demasiado.