Buñuelos de manzana: la receta de la abuela
Todas las frutas de verano e invierno que tengan una pulpa consistente son aptas para hacer esta receta.
Buñuelos de manzana: la receta de la abuela
La receta de buñuelos de manzana la pueden hacer con manzana o banana fresca. La primavera es un buen momento para antes que aparezca la fruta jugosa de verano que merece comerse en su identidad, fresca y apetitosa. Como es una mezcla que no tiene azúcar, son mejores las manzanas deliciosas. Al retirarlas de la fritura, espolvorearlas con azúcar y/o canela.
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Ingredientes
- 2 manzanas (preferiblemente variedades dulces como la Golden o la Fuji)
- 1 taza de harina de trigo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Aceite vegetal para freír
- Azúcar y canela para espolvorear (opcional)
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Instrucciones
- Pelar y desinfectar las manzanas. Luego, cortarlas en rodajas finas o en cubos pequeños.
- En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
- En otro tazón, batir el huevo y luego agregar la leche y el extracto de vainilla. Mezclar bien.
- Agregar la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revolver hasta obtener una masa suave. Dejar reposar la masa durante unos minutos.
- Calentar suficiente aceite en una sartén profunda o una cacerola a fuego medio-alto para que los buñuelos se sumerjan completamente.
- Una vez que el aceite esté caliente (podés comprobarlo introduciendo un palillo de madera en el aceite; si burbujea alrededor del palillo, está listo), sumergir las rodajas o cubos de manzana en la masa hasta que estén bien cubiertos.
- Con una cuchara, retirar cuidadosamente cada trozo de manzana cubierto de masa y colocarlo en el aceite caliente.
- Freír los buñuelos de manzana hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
- Retirar los buñuelos fritos del aceite y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Opcionalmente, podés espolvorear los buñuelos con azúcar y canela mientras aún estén calientes.
- Servir los buñuelos de manzana fritos caliente y disfrutalos como un delicioso postre o merienda.
Buñuelos de manzana rallada, receta de la abuela para hacerlos fritos o al horno