Buñuelos de manzana: la receta de la abuela

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Ingredientes

• 2 manzanas (preferiblemente variedades dulces como la Golden o la Fuji)
• 1 taza de harina de trigo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1 huevo
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Aceite vegetal para freír
• Azúcar y canela para espolvorear (opcional)

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Instrucciones

• Pelar y desinfectar las manzanas. Luego, cortarlas en rodajas finas o en cubos pequeños.
• En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
• En otro tazón, batir el huevo y luego agregar la leche y el extracto de vainilla. Mezclar bien.
• Agregar la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revolver hasta obtener una masa suave. Dejar reposar la masa durante unos minutos.
• Calentar suficiente aceite en una sartén profunda o una cacerola a fuego medio-alto para que los buñuelos se sumerjan completamente.
• Una vez que el aceite esté caliente (podés comprobarlo introduciendo un palillo de madera en el aceite; si burbujea alrededor del palillo, está listo), sumergir las rodajas o cubos de manzana en la masa hasta que estén bien cubiertos.
• Con una cuchara, retirar cuidadosamente cada trozo de manzana cubierto de masa y colocarlo en el aceite caliente.
• Freír los buñuelos de manzana hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
• Retirar los buñuelos fritos del aceite y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
• Opcionalmente, podés espolvorear los buñuelos con azúcar y canela mientras aún estén calientes.
• Servir los buñuelos de manzana fritos caliente y disfrutalos como un delicioso postre o merienda.

Buñuelos de manzana rallada, receta de la abuela para hacerlos fritos o al horno