Cómo hacer budín de banana y almendras en casa: la receta fácil y práctica para un postre delicioso

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El budín de banana y almendras es un postre rico y saludable que puede disfrutarse en también en la merienda.

Cómo hacer el mejor budín de banana y almendras

Ingredientes:

• 3 bananas maduras
• 200 gramos de almendras (puedes utilizarlas enteras o fileteadas)
• 150 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 100 ml de aceite de oliva o vegetal
• 200 gramos de harina de repostería
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• Esencia de vainilla al gusto

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Preparación:

1. Pelar las bananas y triturarlas con un tenedor hasta obtener un puré. Trocear las almendras si no las has comprado fileteadas.
2. En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Añadir el aceite y la esencia de vainilla.
3. Incorporar el puré de banana a la mezcla anterior y revolver hasta que esté completamente integrado.
4. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Agregar las almendras troceadas a esta mezcla seca.
5. Combinar los ingredientes secos con la mezcla húmeda hasta obtener una masa homogénea.
6. Verter la preparación en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornear en horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 40-50 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
7. Dejar enfriar el budín en el molde unos minutos y luego desmoldarlo y colocarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

Consejos para hacer el budín de banana y almendras perfecto:

• Utilizá bananas bien maduras para un sabor más dulce y una textura más suave.
• Podés agregar o sustituir las almendras por nueces o avellanas para variar el sabor.
• Decorá con almendras fileteadas antes de hornear para un acabado más atractivo.