Cómo hacer brownies de limón sin harina ni azúcar: la receta fácil y saludable para preparar en casa

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Los brownies de limón son una excelente opción para preparar en casa.

Cómo hacer los mejores brownies de limón en casa

Ingredientes:

• 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de stevia
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de harina de arroz
• 1/2 taza de almidón de maíz
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 taza de jugo de limón
• Ralladura de un limón

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Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 175 °C. Enmantecar un molde para brownies.
2. En un tazón grande, batir la mantequilla y el stevia hasta que quede suave y esponjoso.
3. Agregar los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
4. Agregar el extracto de vainilla y batir hasta que esté combinado.
5. En un tazón aparte, combinar la harina de arroz, el almidón de maíz, el bicarbonato de sodio y la sal.
6. Agrega los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla hasta que estén combinados.
7. Agregar el jugo de limón y la ralladura de limón.
8. Verter la masa en el molde preparado.
9. Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
10. Dejar que los brownies se enfríen completamente antes de servir.

Tips para brownies de limón sin harina ni azúcar perfectos:

• Utilizar mantequilla sin sal a temperatura ambiente para obtener una textura más suave.
• No sobrecocinar los brownies, ya que quedarán secos.
• Podés agregar otros ingredientes a los brownies, como nueces, fruta o especias, para darle un toque diferente.
• Podés glasearlos al sacarlos del horno para un mayor sabor a limón.