Sorprendé a tus seres queridos con un bizcochuelo húmedo y aromático, perfecto para cualquier ocasión.
El bizcochuelo de mandarina es una variante deliciosa y refrescante del clásico bizcochuelo. La mandarina aporta un toque cítrico único que lo convierte en un postre ideal para disfrutar en cualquier época del año.
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Precalentar el horno a 180°C, engrasar y enharinar un molde para bizcochuelos.
Lavar bien las mandarinas y rallar la piel de una de ellas. Exprimir el jugo de las tres mandarinas y reservar.
En un recipiente, batir los huevos y el azúcar hasta que estén bien esponjosos.
Agregar el aceite vegetal y el jugo de mandarina, y mezclar bien.
En otro recipiente, tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Agregar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que se integren.
Incorporar la ralladura de mandarina a la mezcla.
Verter la masa en el molde preparado y hornear durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Retirar el bizcocho del horno y dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo.
Una vez frío, podés decorar el bizcocho con azúcar glasé, crema batida o frutas frescas.
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