Bastones de pescado crocantes: la receta fácil al horno para toda la familia

Los bastones de pescado son una alternativa sencilla para incorporar este alimento a la mesa familiar de una manera diferente. Quedan dorados y crocantes por fuera, tiernos por dentro y pueden acompañarse con papas, ensalada o una salsa fresca.

La preparación utiliza filetes de merluza, un rebozado clásico y cocción al horno, por lo que resulta una opción práctica para un almuerzo o una cena.

Además, el pescado es una fuente de nutrientes y puede aportar ácidos grasos omega-3, especialmente cuando se incorporan distintas variedades de pescado dentro de una alimentación equilibrada.

Bastones de pescado: ingredientes para preparar la receta

Esta preparación requiere pocos ingredientes y tiene una dificultad fácil, con unos 15 minutos de preparación y entre 18 y 20 minutos de cocción.

• 500 g de filetes de merluza sin espinas
• 2 huevos
• 150 g de pan rallado
• 50 g de harina
• 1 cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• Jugo de ½ limón
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite en spray o 1 cucharada de aceite

Añadí más omega-3 a tu dieta: receta de bastones de pescado para toda la familia.

Cómo hacer bastones de merluza crocantes al horno

1. El primer paso es cortar los filetes de merluza en bastones de tamaño similar. Después, hay que secarlos muy bien con papel de cocina y condimentarlos con sal, pimienta y jugo de limón.
2. El secreto para conseguir una cobertura más crocante está justamente en este punto: el pescado debe quedar bien seco antes de comenzar el rebozado. De esta manera, la cobertura se adhiere mejor y disminuye la posibilidad de que se desprenda durante la cocción.
3. Para preparar el rebozado, se necesitan tres recipientes. En uno se coloca la harina, en otro los huevos previamente batidos y en el tercero el pan rallado mezclado con pimentón y ajo en polvo.
4. Luego, hay que pasar cada bastón primero por harina, después por huevo y finalmente por pan rallado, presionando suavemente para que quede bien cubierto.
5. Una vez rebozados, se colocan los bastones sobre una placa previamente aceitada, procurando que no queden encimados. Se puede agregar una pequeña cantidad de aceite en spray por encima para favorecer el dorado.
6. El horno debe estar precalentado a 200 °C. Los bastones se cocinan durante aproximadamente 18 a 20 minutos y se dan vuelta a mitad de la cocción para lograr un dorado parejo.
7. Cuando estén dorados y crocantes, se retiran del horno y se sirven inmediatamente.
8. Para completar el plato, los bastones de merluza pueden acompañarse con unas papas, una ensalada fresca o la salsa preferida. Un poco de limón por encima también aporta un toque de acidez que combina muy bien con el pescado.
9. Con pocos ingredientes y un procedimiento sencillo, esta receta permite preparar en casa unos bastones de pescado crocantes y sabrosos, ideales para compartir en familia.