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Bastoncitos de polenta al horno: crocantes, sabrosos y sin fritura

Ideales como snack o guarnición, estos bastoncitos de polenta al horno quedan crocantes, sabrosos y se preparan sin una gota de aceite.

Los bastoncitos de polenta al horno son una opción deliciosa para aprovechar sobras o preparar un snack diferente sin necesidad de freír. Tienen una textura crocante por fuera y suave por dentro, y se pueden acompañar con salsas, dips o una ensalada fresca. Una receta simple, económica y con pocos ingredientes que conquista a grandes y chicos.

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Cómo preparar bastoncitos de polenta al horno: paso a paso

Ingredientes

  • 1 taza de polenta
  • 4 tazas de agua o caldo
  • 1 cucharada de manteca o aceite de oliva
  • 3 cucharadas de queso rallado
  • Sal y pimienta a gusto
  • Especias opcionales: pimentón, orégano o ajo en polvo
Croquetas de polenta
Bastoncitos de polenta al horno: crocantes, sabrosos y sin fritura

Bastoncitos de polenta al horno: crocantes, sabrosos y sin fritura

Paso a paso

  1. Hervir el agua o caldo en una olla grande y salar.
  2. Agregar la polenta en forma de lluvia, revolviendo constantemente para evitar grumos.
  3. Cocinar a fuego bajo durante unos minutos, hasta que espese y se despegue de los bordes de la olla.
  4. Incorporar la manteca y el queso rallado, mezclando bien.
  5. Volcar la preparación en una fuente ligeramente aceitada y extender la polenta hasta que quede de 1 o 2 cm de espesor.
  6. Dejar enfriar completamente y luego cortar en bastones.
  7. Colocar los bastones en una placa con papel manteca y hornear a 200 °C durante 25 a 30 minutos, dándolos vuelta a mitad de cocción para que se doren parejo.
  8. Servir calientes con salsa de tomate, alioli o mayonesa casera.

Video: receta de bastoncitos de polenta

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Si querés que queden aún más crocantes, podés espolvorear los bastoncitos con pan rallado antes de llevarlos al horno. También se pueden preparar con polenta sobrante del día anterior.