Alfajores de maicena: la receta más fácil y deliciosa

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Los alfajores de maicena son un clásico argentino.

Cómo hacer alfajores de maicena en casa

Ingredientes:

• 1 taza de almidón de maíz
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de taza de manteca fría, cortada en cubos
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de dulce de leche repostero
• Coco rallado

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Preparación:

1. En un bol, mezclar el almidón de maíz, el azúcar y la sal.
2. Agregar la manteca fría y frotar con los dedos hasta formar un arenado.
3. Agregar el huevo y la vainilla, y mezclar hasta formar una masa homogénea.
4. Envolver la masa en papel film y refrigerar durante 30 minutos.
5. Precalentar el horno a 180 °C.
6. Sobre una superficie enharinada, estirar la masa hasta formar un rectángulo de aproximadamente 3 mm de grosor.
7. Cortar la masa con un molde redondo de 4 cm de diámetro.
8. Colocar las tapas en una bandeja para horno enmantecada y enharinada.
9. Hornearlas durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.
10. Dejar que las tapas se enfríen por completo.
11. Para armar los alfajores, uní dos tapas con dulce de leche.
12. Pasarlos por coco rallado.

Consejos para hacer los alfajores de maicena más ricos

• Para que los alfajores queden más tiernos, puedes agregar una cucharada de leche a la masa.
• Si quieres que los alfajores queden más crujientes, puedes hornear durante un tiempo más corto.
• Puedes rellenar los alfajores con tus ingredientes favoritos, como dulce de leche, mermelada, frutas o crema pastelera