La tradicional torta asada argentina: fácil de hacer y perfecta para los mates

La torta asada a la parrilla es una adaptación de la torta al rescoldo, que lo único que se modifica es el modo de cocción.

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Paso a paso para hacer torta asada

Ingredientes:

• 250 g de harina común.
• 50 g de grasa de vaca (manteca).
• 100 g de agua natural.
• 1 cucharadita de sal (ajusta al gusto).

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Instrucciones:

• En un bol grande, colocar la harina y la sal. Mezclar todos los ingredientes en secos. Luego agrega la grasa de vaca (manteca) en trozos pequeños a la harina. La misma debe estar fría para que la masa sea más tierna.
• Usando las manos o un tenedor, comienza a incorporar la grasa en la harina hasta que la mezcla tenga una textura de migajas gruesas.
• Luego de haber mezclado todos los ingredientes, agregar gradualmente el agua mientras se continúan mezclando, hasta conseguir una masa suave y homogénea. La cantidad exacta de agua puede variar según la humedad de la harina.
• Divide la masa en partes iguales y estirarlas sobre una superficie enharinada
• Una vez lista la masa, se debe prende la parrilla o asador a fuego medio-alto.
• Una vez que la parrilla esté bien caliente, coloca la masa estirada sobre la parrilla. Cocina durante unos minutos de cada lado hasta que la masa esté dorada y crujiente.
• Cuando esté lista se debe retirar las tortas asadas de la parrilla y sírvelas calientes.

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Video: torta asada a la parrilla