LEER MÁS ► Sopa de arroz: la receta fácil y económica, perfecta para los días de mucho frío
Para obtener los mejores resultados, es fundamental utilizar aceite vegetal de buena calidad, preferiblemente aceite de girasol o de maíz, que no altere el sabor de la masa. Además, el dulce de leche, que se encuentra entre las dos capas de galleta, debe ser espeso y cremoso, asegurando así que los alfajores mantengan su forma y sabor auténtico.
El paso a paso para hacer alfajores de maicena con aceite en casa
Este postre es ideal para cualquier ocasión, desde una merienda con amigos hasta una celebración especial, ofreciendo un equilibrio perfecto entre dulzura y ligereza. Conocé cómo hacerlos, con la receta que te compartiremos a continuación.
alfajores de maicena con aceite2.png
Los alfajores de maicena con aceite son una versión más económica de los tradicionales con manteca.
Ingredientes:
- 200 gramos de harina de trigo
- 300 gramos de maicena
- 150 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 100 ml de aceite vegetal (preferiblemente de girasol o maíz)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 400 gramos de dulce de leche
- Coco rallado para decorar
Preparación:
- En un bol grande, mezcla la harina de trigo, la maicena, el polvo de hornear y la pizca de sal. Tamiza los ingredientes secos para evitar grumos.
- En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y bien integrada.
- Añade el aceite vegetal y la esencia de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar, y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, mezclando con una espátula o cuchara de madera hasta formar una masa suave y uniforme. Evita sobremezclar para mantener la textura tierna de la masa.
- Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja para hornear con papel manteca.
- Sobre una superficie ligeramente enharinada, estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0,5 cm.
- Usa un cortador de galletas redondo para cortar las tapas y colócalas en la bandeja para hornear, dejando un pequeño espacio entre cada una.
- Hornea las tapas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes empiecen a dorarse ligeramente. No las hornees demasiado para que no pierdan su textura suave.
- Retira las tapas del horno y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla antes de rellenarlas.
- Una vez que las galletas estén frías, toma una galleta y unta una generosa capa de dulce de leche en el centro.
- Coloca otra galleta encima, presionando ligeramente para que el dulce de leche se distribuya de manera uniforme hasta los bordes.
- Pasa los bordes del alfajor por coco rallado para decorarlo.
- Repite el proceso con el resto de las galletas hasta que hayas formado todos los alfajores.
Embed - ALFAJORES DE MAICENA SIN MANTECA Y SIN AMASAR
