Albóndigas de porotos: la receta veggie de Jimena Barón
Jimena Barón sorprendió con una receta vegetariana ideal para los fanáticos de la cocina saludable. Las albóndigas de porotos son una alternativa veggie fácil de preparar y deliciosa.
Jimena Barón no solo brilla en los escenarios, también en la cocina. A través de sus redes sociales, suele mostrar recetas fáciles y saludables, ideales para quienes buscan una alternativa veggie. Esta vez, Barón sorprendió a sus seguidores con una receta de albóndigas de porotos, una receta deliciosa y nutritiva, perfecta para cualquier comida.
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Ingredientes para preparar albóndigas de porotos
- 250 g de porotos blancos
- 10 cucharadas de arroz integral (puede ser arroz blanco)
- 2 huevos
- 2 cucharadas de tapioca (opcional: maicena o harina)
- Condimentos: curry, provenzal, pimienta y sal
- Aceite de oliva
Preparación
- Cocinar el arroz y reservar.
- Hervir los porotos blancos previamente remojados hasta que estén tiernos.
- Condimentar los porotos con sal, curry, pimienta y provenzal. Luego, añadir el arroz cocido e integrar bien.
- Agregar los huevos y la tapioca, y mezclar.
- Con un mixer o minipimer, licuar la preparación hasta obtener una textura pastosa.
- Formar albóndigas o hamburguesas, según tu preferencia.
- Cocinar a fuego bajo en una sartén antiadherente humedecida con un poco de aceite de oliva. Cocinar durante 25 minutos, girando de vez en cuando para que se doren de manera uniforme.