Albóndigas de garbanzo: la receta rápida y deliciosa para hacer un plato diferente en casa

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Las albóndigas de garbanzo son ricas y muy sencillas de hacer en casa.

Cómo hacer las mejores albóndigas de garbanzos

Ingredientes:

• 1 lata de garbanzos cocidos (aproximadamente 400 gramos), escurridos y enjuagados.
• 1 cebolla pequeña, picada finamente.
• 2 dientes de ajo, picados.
• 1 zanahoria, rallada.
• 1/2 taza de pan rallado.
• 1/4 taza de hojas de perejil fresco, picado.
• 1 cucharadita de comino en polvo.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite de oliva para freír.

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Instrucciones:

1. En un procesador de alimentos, agrega los garbanzos escurridos, la cebolla picada, el ajo, la zanahoria rallada, el pan rallado, el perejil picado, el comino en polvo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta.
2. Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. La masa debe ser lo suficientemente compacta como para formar albóndigas.
3. Con las manos ligeramente húmedas, toma porciones de la masa y forma pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez.
4. En una sartén grande, calienta unas cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
5. Coloca las albóndigas en la sartén caliente y fríelas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
6. Retira las albóndigas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
7. Sirve las albóndigas de garbanzo calientes, acompañadas de tu salsa o aderezo favorito.

Consejos para hacer las albóndigas de garbanzo perfectas:

• Puedes agregar tus especias y hierbas favoritas para darle un toque de sabor único a las albóndigas.
• Sirve las albóndigas en un plato de pasta, en un sándwich o como aperitivo con una salsa de yogur o hummus.