Recetas saladas

Las recetas saladas son preparaciones culinarias que no contienen azúcar o edulcorantes añadidos como su ingrediente principal. Se caracterizan por utilizar sabores umami, salados y agrios, y se basan en ingredientes como:

• Carnes: rojas, blancas, aves, pescados y mariscos.
• Verduras: hortalizas, hojas verdes, tubérculos, hongos y legumbres.
• Cereales: arroz, trigo, pasta, maíz y otros granos.
• Frutos secos: nueces, semillas y frutos secos.
• Quesos: frescos, curados y procesados.
• Hierbas aromáticas: albahaca, perejil, romero, tomillo, orégano, etc.
• Especias: pimienta, pimentón, comino, curry, etc.
• Aceites: de oliva, girasol, canola, etc.